Η γλώσσα λανθάνουσα τ’ αληθή λέγει. - Μένανδρος, 4ος αιών π.Χ., Αρχαίος Έλληνας ποιητής
Πρόσκληση σε εκδήλωση αφιερωμένη στην ελιά "Ελιάς Χρώματα"
Είμαι του ήλιου η θυγατέρα
η πιο απ’ όλες χαϊδευτή.
Χρόνια η αγάπη του πατέρα
σ’ αυτόν τον κόσμο με κρατεί.
Όπου κι αν λάχω κατοικία
δε μ’ απολείπουν οι καρποί·
ώς τα βαθιά μου γηρατεία
δε βρίσκω στη δουλειά ντροπή·
είμ’ η ελιά η τιμημένη.
(Κωστής Παλαμάς)